Извините, но Вы о нас уже знаете.

© L&ED

ТЕГИ : СУШИ , РЕСТОРАН, КУХНЯ, МОДНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ТЕХНОЛОГИИ.

Суши=здоровье?

Сегодня в погоне за ответом : -Что же продлевает жизнь человеку, - мы ищет новые методы и способы.
Традиционное японское блюдо Суши не сходит с уст во всех модных тусовках.
Японская кухня легла в основу так называемой волны здоровой и модной пищи.
Конечно основа долголетия в Японии не только кухня, но один все же из важных факторов.
В российской и украинской прессе уже начали публиковаться материалы с более профессионнальным
и глубоким подходом о быстро растущей новомодной тенденции нашего рынка.
Ставяться вопросы об адоптации, восприиимчивости человеком и санитарной безопастности в массовом производстве. Тенденция развития данного сегмента все же малый бизнес.
Ингридиенты для приготовления довольно специфичны в хранении, приготовлении, и даже маркетинге, что постепенно вымывает данный сегмент из супермаркетов апологетов крупного бизнеса и , что не странно , формирует рынок, как категорийно принято называть - малый бизнес.
Основа Суши это продукты не производимые на рынке СНГ. Так , если рис, приправы, соусы(часто производимые в герметичной
упаковке длительного срока), то Нори(!!!производиться во сновном в КИТАЕ!) и рыбу хранить в неспецилизированных условиях
довольно проблематично. Рыба зачастую идет практически свежая , но у нас все же не всегда под боком море) .
Хранения рыбной(читай и креветки, мидии ...) состовляющей возможно в традиционной форме, однако для сохранения
эстетичности( красоты продукта) , т.е. основы Суши,все же необходимо знание японской технологии.
Хорошим технологическим новшеством обладает Q-BP система , ряд тестов показывает идеальное
сохранение не только рыбы( мяса) , но и таких "проблемных" продуктов таких как экзотические цветы, например.
Идеальное эстетическое наслаждение дает для суши баров , ресторанов все же идельно или приблеженно к идельному
сохранность продуктов.

Свежесть обеспечивается не только в суши кейсах(для кратковременного хранения) ,
но и предварительная подготовка стадии заготовки .

Всем приятных Суши !

{cкачать презентацию системы QB SENZO}

по материалам www.chugai.wordpress.com

мастер классы видео уроки приготолвения Суши

 Урок 1
Мастер класс Суши. Для дома.

ЧАСТЬ 2 . Приготовление суши дома. Мастер -класс.

ЧАСТЬ 3 МАСТЕР КЛАССА. СУШИ - ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМА.

ВАШЕ РЕКЛАМНОЕ МЕСТО ЗА $0,01 >>>>

ЗАКАЗАТЬ САМУЮ ОРИГИНАЛЬНУЮ РЕКЛАМУ В СЕТИ >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>